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[马来西亚] 槟城 你认识吗?【精】   [复制链接]

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川__CHuaN 发表于 2008-8-10 17:10:07 |显示全部楼层

槟城 你认识吗?


也许大家对槟城这两个字很熟悉,讲啊什么美食天堂啊,槟城大桥啊什么的……
被问到有什么美食时:er……
现在让我为大家介绍
我的家乡-槟城



[ 本帖最后由 川__CHuaN 于 2008-8-15 16:19 编辑 ]
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川__CHuaN 发表于 2008-8-10 17:10:49 |显示全部楼层

简单的介绍槟城


你可不能不知……

城位于马来半岛西北海岸,兰卡威以南一百一十二公里,素来被誉为“印度洋上的绿宝石”、“东方花园”。幽美的海滩及宜人的景色,使它成为此区域内最受旅客喜爱光临的旅游目的地之一。槟城包括槟榔屿(Pinang Island)和大陆上的威斯利省(Seberang Perai),面积为1031平方公里,人口114万。

当英人法兰西斯·莱特(Captain Francis Light)于1786年初发现它时,岛上遍布茂密的丛林,其中有很多槟榔树,故得名槟榔屿。在莱特的谕令下,吉打州苏丹于同年将此岛割让予英国东印度公司。槟城自从成为英国在远东的第一个贸易门户之后,便一直是个东西合璧的繁华大都市。除了遗留着殖民地历史的痕迹,它也充分反映出一个马来、中华、印度及娘惹各族群文化的大融合,岛上诸多的历史及文化景物便是见证。

槟城一向以迷人的海滩和碧澄的海水著称,还有著名的槟威大桥,全长13.5公里,是连接槟城和槟榔屿的主要运输管道,也是亚洲最长以及全世界第三长的大桥。此外,有升旗山(Bukit Bendera)及许多的公园,使得槟城成为马来西亚最受欢迎的观光盛地之一。槟城85%为华人,闽南话在这里很通行。到槟城旅游,可自行驾车,穿街走巷,探索岛上的名胜古迹,寻觅美味小吃,乐趣无穷。


  漫步在富有19世纪殖民地色彩的街道上,最引人注目的是各式英殖民古建筑,在海风中散发古朴沧桑的味道。槟城州政府努力保留古迹,一些上百年历史的老建筑物修复得古意盎然,例如建于1898年、原本是邱氏家族祠堂的“龙山寺”,建于1897年的名人张弼士故居“蓝屋”,都是整个槟城“战前老屋”的典型代表。


  ·康华丽斯古堡


  (Fort Cornwallis)


  1786年莱特船长在槟城登陆的地点,古堡原是木造的,后改为洋灰建筑物。古堡内现有露天剧场、历史走廊和纪念品售卖中心。荷兰送给柔佛苏丹的大炮也摆在这里陈列。


  ·光大中心(Komtar)


  槟城最高建筑物,楼高65层,是州政府部门和私人机构的办公室,也设有百货公司、免税品商店、餐馆、电影院,游人可登上55楼,槟城市景尽收眼底。


  这座最大的购物中心隔邻,也有商场、小店和娱乐消闲场所、街边的网络咖啡座、早期南洋风格的传统咖啡店、街头小贩贩卖的冰球、炒面、原味云吞面等,边吃边看,很有童年的味道。


  ·升旗山(Penang Hill)


  全马第一个避暑胜地,山高830公尺,游人可乘坐火车登上山顶,全程一个半小时。山上空气清新,凉风送爽,从山上可鸟瞰乔治市镇。这个火车系统自1923年就已投入服务。


槟城富有19世纪殖民地色彩的街道上,最引人注目的是各式英殖民古建筑,在海风中散发古朴沧桑的味道。


  ·植物园(Botanical Gardens)


  占地20公顷的热带花园,园中有一道瀑布穿过,周围林木青翠,花卉万紫千红,环境清幽。植物园中也养有猴子,俨然是现代花果山。


  ·哥尼通道(Gurney Drive)


  槟城的滨海消闲步道,可以看海涛赏海景,挑个星期天到这里,小贩兜售纸鸢,在海边放风筝,轻松惬意。


  到City BayviewHotel的旋转餐厅,一边享用美味佳肴,一边可从不同的高角度鸟瞰槟城市区和海滨美景。要感受怀旧风情,可在傍晚时分到新关仔角的海边,一边吹海风,一边品尝槟城叻沙、红豆冰、炒粿条等美食,肯定跟本地的所谓的“槟城美食”的口味与感觉完全不同。


  活动一览:


  ·国际龙舟赛(6月)


  世界各地参赛队伍齐聚较量,很有看头。


  ·花卉展(6月/7月)


  在槟城乔治市的地标光大中心(Komtar)举行,花团锦簇,各自精彩。


  ·槟城美食节(8月)


  在品尝地道美食与小吃的同时,也了解当地的饮食文化,现场观赏烹调示范。

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川__CHuaN 发表于 2008-8-10 17:14:11 |显示全部楼层

槟城地标

光大
Komtar

檳城,擁有「東方珍珠」、「印度洋的翡翠」等美譽,其範圍包括檳島及馬來半島的威勒斯利省( Welle - sely ),面積達1056平方公里,是大馬第2大城市。

 1786年,萊特船長把槟城开发成為英國的商港樞紐,这片土地便迅速發展,除了吸引來自世界各地的商人前來經商,也有不少外來移民長居此地,檳城的文化色彩也因此豐富起來。


 在全民全力的發展下,檳城逐漸邁向現代化,然而發展洪流卻沒有完全侵蝕檳城濃郁的中國、印度、伊斯蘭與英國殖民色彩。


 從傳說橫行五湖四海的盜賊根據地,到現在東南亞首屈一指的休閒渡假區和國內電子工業重鎮,就讓《攝影人週記 》每週帶領大家穿梭時光隧道,一起窺探的檳城舊貌新景,看看這些年來這裡的蛻變。

[size=180%]光大摩天大樓






 1974年1月1日,我國第二任首相敦拉薩應邀為“光大”摩天大樓主持奠基禮,並以他的名字命名為KOMPLEX TUN ABDUL RAZAK,簡稱為“KOMTAR”。

 光大是北馬第一高樓,共65層232公尺,這破舊立新,為喬治市重新發出光芒的摩天大樓,聚集政府行政中心,商業辦公室,購物中心,酒店,商店和飲食中心于一身。

 光大坐落於喬治市中心,位於檳榔律至社尾的地段。

 當年的巴士總站已經被新光大廣場替代,麗澤學校也已經遷移至五條路,大世界遊樂場、戲院和廉價公市也在光大計劃的開動中步向淘汰。 

 1983年光大65層摩天大樓即將完工時,不幸發生大火災,正當火勢熊熊燃燒之際,突然傾盆大雨把火勢滅了,光大結構在不受影響的情況下繼續動工。

 現今,光大第5期發展計劃即將展開,政府計劃興建先進的單軌火車、輕型電車及巴士總站等公共交通匯集點,並銜接日落洞快速大道。

 屆時,每天將會有數以萬計的上班族、購物者及國內外遊客運入,一洗光大現有日薄西山的頹勢,重拾光大繁華的景象。

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川__CHuaN 发表于 2008-8-10 17:16:57 |显示全部楼层

槟城大桥

东方珍珠-槟城 Penang @ Pulau Pinang 槟威大桥



槟威大桥,也可称作槟城大桥,是连接槟岛与威省的重要通道。
这一条大桥长达7公里,是亚洲最长的大桥之一。
槟威大桥是在1979年开始兴建,1985年9月14日正式通车。
大桥通车后,让来往两地的交通变得更加方便、迅速。
槟威大桥在进入槟岛的时候需要收费,费用为RM7.00。

桥上不允许停车拍照,只允许紧急停靠。
桥上的风很大,而且车流量很大,所以真的不鼓励人们半途下车观看风景、拍照。

从渡轮上遥望槟威大桥。




从互联网上摘取的槟威大桥照片:


这是在
槟城旅游局网站 www.tourismpenang.gov.my 上看到的槟威大桥夜景图。




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川__CHuaN 发表于 2008-8-10 17:22:21 |显示全部楼层

极乐寺






极乐寺是南洋最著名之佛寺,位於槟榔屿东北角黑水村之鹤山上,占地约三十亩,市内有公共汽车川行其间,甚为方便。光绪十五年春,始由福州鼓山寺僧妙莲和尚开山,偕来僧人德如本忠遂向各方募化,陆续兴建,到一九二零年乃告全部落成,一九三零年举行佛像开光大典。该寺殿阁依山建筑,形势天然。自山麓至山门有石级数百级,左旁尽是时饰古玩之类小店,琳琅满目,美不胜收。

拾级而上,首至大士殿,内供观音大士圣像。出大士殿侧后便是放生池;下面龟池,内有大小不等乌龟数百只;上面鱼池,群鱼或游或潜或跃出水面,天机活泼。后端花园,有四时盆景,中央有喷泉,景色俱佳,游人喜摄影留念,拾级左转,进入天王殿,殿中奉“笑佛儿”-弥勒菩萨,旁列四大天王威盛有加。天王殿后,便是大雄宝殿,殿之中央,奉三尊大佛像,旁奉十八罗汉,香云缭绕,善男信女多在此膜拜,殿前有钟鼓楼。当晨钟暮鼓响起时,不觉又一日矣!殿之后层是藏经楼,为僧人阅经处,后山古木参天,不时鸟啭枝头,禅鸣柳上,暑气全消。出大殿左去,则见万佛宝塔耸入天际,凡七层,内有卧佛两尊,塔壁满嵌佛像,游人花些香火钱,便可登临。凭栏达眺,心旷神怡,尘累顿息,俯瞰槟城廛如在几席间矣。
开山住持——妙莲和尚
妙莲法师原藉福建,归化人,生於西历一八四四年,少时从商在外,师事亲至孝,年卅二岁,省亲时,父遂命礼鼓山奇堂和尚出家。一八八五年托 南洋群岛,一八八七年游经槟城,本城侨绅,器其德业,请住持广福宫(即今观音亭)。
莲公留槟城时,以本地侨风敦厚,奉佛虔诚,又因广福宫地处闹市,有觅地栖禅之意,策杖寻幽,遂在亚依淡谋得鹤山寺地,几经艰苦擘划,佐之者为得如、本忠、善庆诸师。历十五寒暑,于一九零五年落成,完成现今极乐寺之壮观。一九零七年旋返福建,不幸在丁末年七月十二日竟以微疾圆寂崇熙寺,世寿六十三,戒腊二十九,荼毗后,并分有骨灰藏之本山海会塔,名山道场。后人游此者,当佑和尚之无量功德矣。
白圣大法师简介
白圣大法师,现年六十八岁。原藉湖北,后移居上海。年十八,以夙植胜因,天赋善缘。遂于陕西大香出家;迨二十,又在安徽九华山受戒。亲近诸方长老大德,慧业精进,参禅研教,达二十余载。而住持佛教寺庙,创办佛教教育,亦有二十年以上。大师戒德庄严,著述宏博,文成锦绣,宣利世梵音;语结珠玑,阐迷途之觉路,宜乎淄素同钦,中外共仰也!
大师现任中国佛教会理事长,马来西亚槟城极乐寺住持,台北市十普寺住持,台北市临济寺住持,台北三藏佛学院院长,中国佛教月刊社社长。锡兰世界佛教僧伽联合会副会长,越南世界佛教服务社会协会副会长,大韩民国世界佛教联合会副会长等职。弘法利生,作人天之师范,破邪显正,示出世之明灯,进泰在佛院,待沐清规,承在编者之邀,用缀数言,藉扬大德云出。

大士殿


此殿在极乐寺藏底层,建于一八九一年,改建于一九零四年,一九一四年扩建更兴完善,此殿以供观音菩萨为主。
放生池

放生池建于一九零五年,下为龟池,上为鱼池,佛教信徒以众生平等慈护之心,以放生为善事乐事。
龟池
池中数百只龟皆为信徒所放,游人到此多买蕹菜抛戊池中喂之,亦乐事也。放生者多选在佛菩萨诞辰或节日举行之。
鱼池

龟池上端即鱼池,游人至此亦多购饼干而喂之,群鱼争食,颇有临渊羡鱼之感。
韬光亭

韬光亭又名状元亭,因亭中有巨石,上刻嘉靖六年状元罗洪先之醒世诗歌,罗状元考中状元,为官数载后,乃于鼓山出家为僧,晦迹韬光,亭遂以为名焉,其诗歌深入浅出,寓意清远,读之令人胸次洒然。
万佛宝塔前岩石墨迹

岩石上刻有清末民初名士之墨迹甚多,笔力苍劲古朴,令人发思古之幽情。
花坞

坞内花卉,皆为四季不谢之盆景,无量寿佛石在花坞之後端,石之正面刻有“无量寿佛”四字,石之侧面有“小蓬莱”三字,坞之前面为一圆形水池,池中衬以一线喷泉,景致幽美,诚有如历蓬莱仙境之感,游客亦多在此摄影留念。
弥勒菩萨

弥勒菩萨笑口常开,又名“笑佛儿”香客一跨进殿门,即见“笑佛儿”,无形中给你一种愉快的印象。他将在人寿八万岁时从兜率天下降生人间,继释迦牟尼佛在龙华树下成佛,化渡众生。
中国自南北朝以来,菩萨经常化现一个出家人背著一个布袋,终日奔走,劝化人家信佛。
护法韦陀天将

韦陀天将。原是菩萨化身,以誓愿力弘深故。生生世世示现天大将军身护持佛法,手中所执者为一支降魔杵,宝杵一飞动。即可收摄服群魔之效。
四大天王

四大天王即一般人所说之四大金刚,为帝释天之外将,统领四天王天众生,负有视察众生善恶和保护佛法僧三宝之神圣任务。
东方持国天王(多罗吒)拿著宝剑者是,其宝剑出鞘即飞砂走石,威力无边,可隆伏群魔,他脚所踏著之人,一个是撤谎者,一个是盗窃者。 
西方广目天王(毗留博文)手拿琵琶者是,即要挑拨其弦,便能燃起烈焰,群魔闻见,为之丧胆,他脚下所踏之人,一是醉鬼,一是吸毒者。 
北方多闻天王(毗沙门)。右手握一巨龙,左手握一明珠者是,他手中巨龙一跃即可吞噬群魔,他脚下所踏之人, 一个是浪荡子,一个是谋财害命者。
南方增长天王(毗琉璃)拿着一把伞是也,该伞一张,天昏地暗,山崩地裂,群魔披靡,他脚下踏之人,一个是妓女,一个是赌鬼。
大雄宝殿

大雄宝殿,建于一八九七年,入殿即见三佛像,中坐者为娑婆世界(本土)教主,释迦牟尼佛,侍立释迦牟尼佛两旁两个二大弟子,右为苦行第一的迦叶尊者,左为多闻第一的阿难尊者。
右坐宴为东方净琉世界教主药师琉璃光佛,左坐者为西方极乐世界教主阿弥陀佛。
殿之中央上方“大雄宝殿”四字横遍,为清德宗皇帝御笔亲题。
十八罗汉,左右各九尊,分供于大雄宝殿内,两旁龛内,形状各异。阿罗汉者,能飞行变化,旷劫寿命,傅动天地,有大神通。(天眼通、天耳通,他心通,宿命通,神足通,漏尽通。)

殿内十八罗汉像,自塑成开光以来,该寺即有烧罗汉香法(一问寺僧便知),远近香客,多有专诚来寺烧罗汉香者。香插毕即可得签,据诸多香客说非常灵验,所以在南洋一带普通留传著“烧了罗汉香,四季都平安”的吉祥话。
藏经楼

此楼阁建筑于大雄宝殿後层,完成于一八九九年,为本寺第二代住持本忠法师所筹建者。
楼之下层,为功德堂,堂内供有为建筑物赞助人之莲位,和教徒之往生牌位。
上层藏有清德宗皇帝钦赐之龙藏经壹部,系由开山住持妙公和尚于光绪甲辰年北上燕都请来者,为字体特大之摺本,虽老者亦能诵阅,海外除本寺珍藏一部外,仅只香港藏一部。
万佛宝塔

该塔雄立于极乐寺之左侧,建筑于一九一五年,完成于一九三零年,当时暹罗国王拉玛六世曾为该塔举行奠基礼,并布施巨款建筑该塔。宝塔凡七层,高一百尺许,塔之设计配合中、暹、缅三式而成,顶层为仰光式,中层为暹罗式,下层为中国式,美轮美奂,庄严瑰丽。
塔之各层供有各式佛像,壁上满嵌佛像,游极乐寺人士,必须一登万佛宝塔,方不辜负此游!
大愿殿

大愿殿在万佛宝塔右侧,殿中央龛内供地藏菩萨。地藏菩萨在过去久远劫前修行中,曾于觉华定目在王如来塔前,发过“众生渡尽,方证菩提,地狱未空,誓不成佛”的大愿。
菩萨右手握一明珠,用以照耀地狱,左手拿著锡杖,用以敲开地狱之门,随待菩萨右侧者为道明和尚,随侍菩萨左侧者即道明和尚之父闵公,不久,闵公出家,反以子为师,亦佳话也。
地藏菩萨像後是药师琉璃光佛,佛本因地行菩萨道时,曾发十二大愿,令诸有情,所求皆遂,立於佛旁二大协士,右为日光偏照菩萨,左为月光偏照菩萨,协助佛陀教化众生。

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川__CHuaN 发表于 2008-8-10 17:32:57 |显示全部楼层
槟城有很多美食,所以被人美誉”美食天堂“(废话)
食物很多(介绍不玩0
不止槟城人都这么说哦……
看看下面吧……
这是从其他网站Copy过来的,虽然只是Copy回来,可是足以证实(也顺便为大家介绍)槟城美食的魅力……


槟城人寻找美食的功力及耐性,见识过一次,是吉隆坡人远远比不上的。
他们可以停在美山餐室前,叫了蚝煎吃一顿。挥一挥衣袖,驱动车子,就驶向汕头街的夜市喝一碗杏仁茶,临走前,摸一摸椅面,还是凉的。夜凉如水,看一看表,11点了,以为可以躺在Cititel酒店来个大休息了,他们意犹未尽的说:夜,还早着呢!去Newland小贩中心吃猪肠粉吧!来来来,我们再去新关仔角……
夜深沉,槟城是一个日不落的美食天堂……半夜依然人声嚣闹,还有人呼朋唤友去吃粥。来到这里,仿如是一个误置天堂的外来客,虽然时差告诉你,该是时候去睡觉了……ZZZ

  听到槟城朋友说:“如果你吃过槟城的福建面,你再也看不上其他的了。”
你的反应可能是:“是不是真的啊?”
来到槟城,无预期的吃了两档槟城的福建面,见到朋友,我都对他们说:“一定要去吃!好吃得不得了。”
PS:槟城福建面(别州的人俗称“虾面”)

  Batu Feringgi的夜市是来到槟城不可错失的美景。
天色还早时,可以到海边吹吹海风,等到夜色渐暗,就是活动的时候了。
晚上8时的Batu Feringgi,就像刚伸了懒腰的孩子,不活跃,小贩、艺术家动作缓慢的扛出架子,摆出兜售的货物,因为下着细雨,我们驾着车,往山下的路驶去,只是行色匆匆掠过了美丽的景色,不能慢慢的逛,有点美中不足

Chulia Street 8.00pm – 1.00am



    

    


Sg Nibong, Wah Restaurant


Bah Kut Teh



    

    


Kimberly Street, Long Kei


Tim Sum



    

    

  


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川__CHuaN 发表于 2008-8-10 17:34:01 |显示全部楼层

Island Glade, Innira's Restaurant


Banana Leave Rice



  


Jelutong Morning Market


Wan Tan Mee



    


In Front Taman Permai Indah (Near USM)


Fruits Rojak



  


Penang Road, 格成茶室


Ais Kacang





  吃完了煎蕊,我们上天桥,走到位于对岸的槟榔路格成茶室。
讲起格成,槟城人都会补上一句:“早前有一位外国人临终前都挂念着的这里的榴梿雪糕呢!”

  想像中,榴梿雪糕应是大大一碗,滑溜溜、白皑皑,现实却是一个银制小碗载着两粒小小的浅黄色雪糕,说是雪糕,倒不如说是冰糕还实在一点,口感好像吃冰棒一样,胜在味道纯正,只是水和榴梿的结晶。

  红豆冰,特点就是比别家多了一粒榴梿雪糕及七彩的燕菜。
有人说,若在中午12点左右来到这里,必试店里的Lobak。很赞哦! 如果王家卫来到这里,必会为这里的简陋木屋风情给吸引,《格成1906》会是一个不错的电影复古题材

Penang Road, beside愉园茶室


Cendol 煎蕊




  “来一碗煎蕊! Cendol Satu。”
这里充塞不同的语言,要求很简单,就是“给我来一碗煎蕊罢!”
有人站着、有人蹲着,却鲜有人坐着…仅有的三三两两小板凳,常常是英雄无用武之地的空在那儿。客人都是匆匆来,叫了一碗冰,扒扒数口,就喝得滴水不剩,碗空人去,也不过是数分钟的一个交错动作。

  已有60年历史的档口,卖的不过是一碗煎蕊,是什么造成了人来人往的盛况呢?捧着一碗巧克力白的煎蕊冰,轻轻一啜,味道只能说是恰恰好,不偏甜、不腻。椰糖、椰浆的香味交融成的是熟悉的味道,很像小时喝过,长大后却寻遍不获的传统煎蕊口味,第一时间脑里浮起的是:“煎蕊就该是这样的味道。”

Padang Kota Lama 舊關仔角


Coconut Shake 椰子摇冰




  位于康利华堡外的小贩中心的Jalil Special Ice Kacang,因为这个档口的存在,为康利华堡一游加了不少的分数。

  开始我们是坐在那里吃着辣得喷火的印度炒面(Mee Goreng),地点是No 6, Astaka Kota Selera,LeburLight.电话:013-4319384,结果由于那碟炒面实在是太棒了,原本打算草草试味后就离开的我们,被牵住了脚步,我们一边吃,一边浏览别的档口,突然一个大大的Coconut Shake的字眼,吸引了我。

  脑里突然浮现一段记忆,一碟印度面再配上椰子摇摇冰片段……会是这里吗?
我打开先前做的笔记,细细的爬过一个个潦草的记录,找到了想要的线索。
朋友频频叮嘱一定要试的印度面和椰子摇摇冰,居然近在眼前。

  我三步跨成二步的向印度冰档冲去,点了一个椰子摇冰。
来不及幸福的一啜,老板Abdul Jalil Shahul Hameed热情的招呼说:“你知道吗?我这里的红豆冰很多高官试了都赞好哦!”我说:“还真的没听说呢?那来一客吧!”
不是因为“高官”情意结作祟之下所以我们才说好。而是,因为它的确是好,所以我们才说好。

日本橫街


咸煎饼




  走完汕头小贩街,转向右手边的日本横街走去,就是著名的咸煎饼档。
老板问我们是要豆沙、五香或糯米馅的。我们想试味,就叫老板每样都来一点。站在街头,当场就掰开咸煎饼来吃,虽然之前已经吃了太多的食物,无可否认,这咸煎饼的确太好吃了。酥软有序的咬感配上淡淡的五香味道,我想,应该是五香口味的最棒。
招牌上写着大大的咸煎饼和白糖糕字眼。10时,白糖糕已卖完,老板娘说:“明天早点来啦!”我们很抱歉的说:“对不起!明天我们已在归程。

Kimberly Street 汕头街


鸭粥鸭汁




  为了这间鸭档,我们在汕头街兜兜转转好几回。第一次来,刚好遇到他周休。第二天,我们再一次来碰运气,终于今回给我们碰上了……他的鸭粥鸭汁真的是非常好吃。一碗粿汁里有鸭肉、鸭血、猪心、猪耳、猪头皮、生肠,当然最重要的是用粘米制成的三角形粿片。汤多,大口大口呼噜呼噜吃,最过瘾了!粿片经热汤泡过,卷成圆圆一团的,要趁热吃,粿片不耐泡,不然,汤的味道会失真。

  看到邻座的客人点了一堆鸭脚慢慢啃,我也点,鸭脚熬得够久、够软、够入味,啃起来,每一个骨节都是滋味。就连那一口卤汤都别有风味。
老板傅明权知道我们来自吉隆坡,百忙中送一碟卤鸭上桌。
在这里要谢谢老板,不然我们也不懂,原来鸭也可以很好吃的。

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Kimberly Street 汕头街


杏仁茶




  就在鸭粥粿汁档的斜对面有一家杏仁茶档。是槟城唯“二”名字响当当的杏仁茶档。
七十多年的历史,和Sunway酒店小贩街那一档是堂兄弟。走过三代,依然在卖杏仁茶。
杏仁茶一碗只卖一令吉,工夫却很多,老板吴青河要自己磨杏仁、再用慢火熬,之前的准备工作就要耗上大半天。

  入口的杏仁茶带有少少的米浆味及说不出的苦味。
吴青河解释说:“我们采用的是北杏,北杏带苦,具有化咳消痰的功效。南杏多为作饼用,没有杏仁味。”听了老吴的解释,杏仁虽苦,我们也喝之有味。
ibong Tebal, Jalan Atas 璋记餐室

白灼八爪鱼、潮式蒸鱼、宫保角螺、蒜茸炒啦啦、海鲜粥




  已有三四十年历史的璋记餐室是很多外来客的心头好。很多人到此只为了一尝店里的螃蟹粥、海鲜粥,这是后来的演变。早期的璋记,卖白粥、鱼头粥。
现在则多了很多小菜,譬如白灼八爪鱼、潮式蒸鱼、宫保角螺、蒜茸炒啦啦。
傍晚近6时,已是座无虚席,屋外又下起了毛毛雨,伙计忙着收起近门的空位,幸好,有一桌人吃饱让位。

  我满心期待螃蟹粥上桌,我想这碗粥必定是满口螃蟹香,事实却是螃蟹味没有太浓,反而是冬菜抢了不少的味道。

  同行的都大赞璋记的好,二对一票,我,保留一个空间,让读者去做一个见证的机会。因为有人赞,必有它特出的地方。

  我听说和璋记同排的“奇香”最著名的是薄荷虾,还有另一家叫瑞园也相当备受好评。

Nibong Tebal, Jln Pangkalan Rawa 泉源饼铺


贡糖、鸭颈



  从璋记餐室走到泉源饼铺只有数分钟的路程。这间已有整百年历史的饼铺,来客必买手信是贡糖和鸭颈。尤其是鸭颈,原本是芝麻软糕,店主却突发奇想的在软糕内加入一小片的花生糖,咬下去要花一点牙力,无牙者莫试。

  粉红色的面粉制龟,也是这里的特产,如果你想带回家的话,千万别忘了是要预订的。

Penang, Weld Quay 海墘榕樹下


Cheap & Good 大排檔


  鲜花枝5令吉?芋头扣肉5令吉?沙爹鸡腿5令吉? 。不是吧?但是真的便宜到这个程度。我们瞪大了眼,精致的食物,吃饭叫菜,几乎每碟菜上桌都是5令吉、10令吉,差点怀疑是不是来到学生餐厅。

  便宜之余,店里的另一特色是很多少见的海产类。好像大头蚬,老板说:“只能做蒜茸蒸,不能炒,它的壳易碎。肉质带苦不是很好吃,惟有用蒜味辟之。我们偶尔都会进口一些稀有的海产,因为有些客人爱尝新奇东西。”

  老板娘阿丝给我们上了一道Sliced Lobster牛油黑椒炒,吃的也是Sliced Lobster的稀有。不算贵,100克6令吉。店里的小菜炒得相当有水准,金针菇炒虾球、还有马来风光,绝对有赞没弹。

  咖哩鱼是招牌菜,阿丝盛情招待,一会上奶油虾、一会上黑鲳鱼,最后还来一个烤鸭……好想问,这是什么小店?啥都有吃的。

Penang, Weld Quay 海墘


Meng’s Hokkien Mee 阿明福建麵


  阿明虾面的汤很好,吃得出虾味香浓。但是阿明说,为了让大家喝好汤,他每天都用100令吉的猪骨、肉,下足了本钱去熬一锅好的汤底。

  虽然依足了传统,阿明的虾面上桌时也勺了一匙的红辣椒酱,其实,放不放对面的味道影响不大,因为阿明的汤已熬得够火候,其他的配料只是不起眼的小角色。

  吃完明福建面。朋友提议说:“有一间福建面也很好吃。”
完全没有拒绝的余地,就来到日落洞(Jelutong)一间公寓的楼下,不起眼的角落,只简单挂了3个大字“福建面”。没有名字、没有招牌。民舍般的餐厅,朋友说:“很红的啊!早期还没有搬到这里,星期天的早上,为了应付过多的客人,这家店是关起门做生意的,有客人离开,才开门放人进来。”

  接近11点早上来到,朋友说:“不懂还有吗?”幸好,还抢到最后一口,比我们稍迟几步进门的,就没有这样的口福啦!在这里我见识到槟城人的“卤掺汤”。第一次有点听不懂,不懂是什么东西,朋友介绍,槟城人吃虾面爱掺卤汤,味道较浓、颜色较稠,试了一口,没有特别爱上。味道较咸、较重,没有道地虾面的纯清甜。这里的卤味一绝,粉肠绝对称得上人间美味。如果不加料,实在可惜。

群宾茶室─卤肉


  除了卤肉,鱼煎、虾煎、豆腐煎、花枝煎……。每一样都非常的好吃,总之来到刘如坤的档口,把看到摸到的煎炸种类都叫齐了,就一定没错。

  大清早的,当城市人都是以油条白粥或者是随便一片面包充饥时,这间茶室的特色却是一碟炸煎料理,再配上一杯饮料。有够另类。

Ayer Itam 亚洲茶室


炒粿条


  杨老板说:“我炒的粿条秘诀就在虾,虾最重要新鲜,够大。十多令吉一斤的虾,两尾大虾的本钱就块多钱,我可是下足本钱。没有虾,我就不开档了。”

  我们订了两碟炒粿条,花了35分钟在等。老板每一次下锅只炒一碟的分量,虽说慢功出细货,还是等得有点躁,两碟粿条上桌,却不能否认老板果然是有几分功力。


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川__CHuaN 发表于 2008-8-10 17:34:53 |显示全部楼层
Hutton Lane 夜蘭亞珍─福钊茶室

魚丸粿條湯


  已忘了粿条和鱼丸的感觉,依稀记得那口汤——够清淡。
其实,我的那碗汤是带酸的,因为拍照泡久了,粿条变酸了,味道入了汤,让汤变得酸涩。

  这里的鱼丸不像吉隆坡的,大大粒,它都是小小粒的,塞一粒在口,讲起话来转动舌头还是游刃有余。3种特产鱼丸有西刀鱼、鳗鱼或者下杂丸的,任你选。
其实,鱼丸真的不是重点,大骨熬出的清汤和粿条才是主角。

Ayer Itam 美山餐室


蠔煎


  走在Ayer Itam路,不拐进美山餐室的林海量蚝煎档点一客蚝煎,实在对不起自己。
点了最小碟(5令吉)的蚝煎,只有小小的一撮,卖相不怎样,油油的,还带点焦黑,嘿嘿……好吃吗?当然。5令吉,却有超过整10只很饱满的蚝。不起眼的卖相,一流的口感。中间的茨粉黏软,外层煎得脆香,还加上特制的酱料,很快的碟面只剩下一层油。

Tanjung Tokong 祥品饼家


没有猪油的淡汶饼


  淡汶饼没有猪油、也没太多的葱油,味道刚好,豆沙馅打得很细、滑,皮外硬内酥,收藏多天,味道还没有走失。

  店里的香酥饼全槟城独家,只是纯面粉加糖却能制出如此精致的口味,不咸不淡,就是饼应该有的自然味道。还有老婆饼,这里也有卖。
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川__CHuaN 发表于 2008-8-10 17:35:41 |显示全部楼层
大家是不是对槟城升起一股冲动?
赶快过来槟城吧……
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javy 发表于 2008-8-10 17:43:11 |显示全部楼层
老实说,我觉得槟城没有图片中那么好。
我是槟城人,可是表姐移民去新加坡了,他每次回来都是那句:
这里十年如一日。

只有塞车越来越严重。

不过,还是很喜欢我的故乡。
归隐
子曰:危邦不入,乱邦不居。
天下有道则见,无道则隐。
故,予隐兮!

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winn3r 发表于 2008-8-10 17:56:22 |显示全部楼层
还好啦!我也是槟城人,不过我住在北海。
槟城也蛮好的!虽然是久久去一次!
还真感谢楼主!因为我也是透过楼主的帖子才知道这么多!
失败的槟城人。。。。。。
我很平凡,平凡得把我丢在人群中都找不着我……

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snowypupu 发表于 2008-8-21 15:40:54 |显示全部楼层
我去过槟城几次
就觉得有很多高高的建筑物就对了
我現在中了盧廣仲的毒,不需要救我

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枫言 发表于 2008-8-21 15:43:50 |显示全部楼层
槟城是个不错的地方!!!
超喜欢槟城的!!

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小八

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爱笑草 发表于 2008-8-21 16:44:00 |显示全部楼层
哈哈
谢谢楼主的分享

我毕业旅行去槟城

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