|
|
|
|
|
|
PK2164 严健嘉 万里望升旗山中学
（怡保讯）农历新年是华人最看重的传统节日，但在疫情肆虐下，今年的农历新年注定和往年不一样。虽然不能回乡过年、登门拜访亲友，但新年气氛绝对不能少！而最有新年气息、最惹人瞩目的，非各色年饼莫属！
传统年饼是一个流动的历史，从制作手艺到迄今仍在流传的年饼文化，见证了不少烙印在历史的印记。随着时代更迭，年饼在保留传统之余，也一直寻求创新与改变。如今，不少新颖的年饼陆续面市，吸引了不少吃货，而这些装在罐子里各式各样的年饼，你最喜爱的是哪一款呢？
邱玉玲（16岁，万里望升旗山中学）
最爱：麦片脆卷和香辣紫菜卷
“我爱吃煎炸的食物，所以对于酥脆的新年零食毫无抵抗力。虽然香辣紫菜卷的名字中带有‘辣’字，可是它香而不辣。”
“每次过年吃年饼，便会唤起我一个过年回忆，是弟弟在玩烟花时不小心被灼伤，自此留下了一块伤疤。”
“吃年饼意味着自己长大了1岁，身上的责任又重了一些，所以要不断提升和充实自己，不辜负长辈的期望，同时父母也老了一岁，要好好孝顺他们，感谢他们的养育之恩。”
“往年过节，我和家人尝试一起制作桂花糕，把厨房搞了个底朝天，此后就再也没有尝试了。今年过年，我和家人居家吃团圆饭，因为我觉得新年最大的意义就是和父母团聚。”
陈洁宜（17岁，霹雳女中）
最爱：Kuih Kapit
“Kuih Kapit香脆口感与浓郁的鸡蛋香是我的喜爱。每逢新年，学校的烹饪学会都会制作一些年饼来卖，我都会和其他会员留校与老师一起制作，今年因为疫情，这项活动被迫取消，有点遗憾。”
“我比较倾向于自己制作年饼，省钱之余也不含防腐剂，吃得比较安心，送给亲友也更有成就感。”
“即便今年无法与家人团聚嬉闹过节，但我觉得也要过得有仪式感。在外地无法回家的家人不必难过，现今科技的进步让我们能视频通话共度新年，不留遗憾。”
黄敏健（17岁，万里望升旗山中学）
最爱：蛋卷、黄梨饼
“我的婆婆是潮州人，会做很多好吃的。往年过年，我都会跟她、阿姨、妈妈和姐姐一起制年饼，我都是帮不上忙的那个，要么捣乱，要么做不好。但婆婆年纪大了后，就再也没有制饼了。”
“婆婆曾告诉我，南洋的先辈面对家庭压力，阻止他们与异族来往，就制作蛋卷，把情书藏在食物里传情达意。后来蛋卷经过娘惹改良后，成为今天家喻户晓的Kuih Kapit。”
严若桐（15岁，怡保圣母玛利亚中学）
最爱：芽菇饼
“与家人一起制作的年饼我都喜欢，比如自制的芽菇饼，与外面卖的不同，口感比较厚，适合我的口味。”
“今年我也有与家人一起准备年饼，如紫菜脆片、炸蟹柳等。我蛮享受居家与家人一起制饼的，可以增进彼此的感情。”
卢俊健（17岁，怡保男英华中学）
最爱：凤梨酥
“每当吃凤梨酥，都会让我想起小时候特别喜欢吃年饼，家人每次都说我只吃不喝水，不健康，我却回答凤梨酥有凤梨，也算是吃水果，所以是健康的，哈！”
“虽然我没有参与父母的制饼过程，但是我还是比较向往自制的年饼，毕竟内馅可以放多一些。”
王婕熙（17岁，万里望升旗山中学）
最爱：花生酥
“花生酥有浓浓的花生味，多吃也不会腻，吃了心情会变好！”
“每年过年我都与外婆一起制作年饼，今年也不例外。自己做饼不但可以促进家人之间的关系，还可以省钱！每年的新年，我们一家人就会聚在客厅，一边吃花生酥，一边看春晚，非常开心。”
吴国聪（17岁，万里望升旗山中学）
最爱：芽菇饼
“芽菇味道与薯片相似，都是脆脆咸咸的，制作过程也简单，老中青都喜欢。”
“记得有一次我帮奶奶制作芽菇饼，姐姐在旁怂恿我吃刚捞起的芽菇饼，我无奈吃下，结果烫到嘴巴，使我整个新年都品尝不到美味佳肴。”
“虽然今年疫情肆虐，但新年的仪式感还是很重要的，即使呆在家里也不能忘记传统习俗。能平平安安与家人吃团圆饭、庆新年，我也满足和感恩。”
罗健豪（17岁，万里望升旗山中学）
最爱：杏仁瓜子酥片
“我宁愿自己做年饼也不到外购买，因为家里人多，也忘不了奶奶年饼的味道。以前奶奶家没有微波炉，她就在炭炉上烤杏仁瓜子酥片，贪吃的我偷吃了一大半杏仁瓜子酥片，还把自己烫伤，弄得奶奶哭笑不得。”
“一家人开开心心，齐坐在电视前，边享用年饼边看新年特备节目，就是年饼的团圆意义。”
朱永康（17岁，万里望升旗山中学）
最爱：Kuih Bangkit
“Kuih Bangkit中文名为木薯饼或番婆饼，它有一种入口即化的感觉，颜色呈象牙白，有着各式各样的形状，非常好吃！”
“以前我和婆婆一起做年饼时，偶然告诉她我很喜欢吃Kuih Bangkit。之后每逢过年到婆婆家，她都会准备很多很多的Kuih Bangkit给我。”
